Faites chauffer pendant 1 mn une grande poêle en fonte sur feu moyen-vif. Versez l’huile d’olive et déposez les piments. Remuez pour les enrober d’huile, puis laissez cuire pendant 3 mn sans mélanger, ...

Doux ou chaud comme le feu, frais ou sec, d’Asie ou d’Amérique latine, en fruit ou comme base de sauce… il y en a pour tous les goûts. Dans l’Hexagone, le sel et le poivre restent les produits de ...

Le piment, ingrédient emblématique des cuisines du monde entier, est un indispensable pour de nombreux Africains. Rouge, vert, doux, ou explosif, il enflamme les papilles et donne du caractère aux ...