D'où vient le couscous ? Tout comme le tajine, cette recette est un plat traditionnel emblématique des pays du Maghreb. Et selon les historiens, cette recette viendrait des peuples berbères et serait ...

Après le pain marocain de son enfance, Perla Servan-Schreiber livre la recette du couscous aux légumes qu'elle a l'habitude de réaliser pour les repas nombreux en famille ou entre amis. Vous pouvez ...

On oublie souvent que le couscous peut se passer de viande. En Tunisie, par exemple, il est fréquent de le confectionner avec du poisson, comme du mulet ou du loup. Il peut être accompagné de légumes ...

Lucie Fadous, rédactrice du livre Couscous pour tous ( Ed.Solar), nous plonge dans l’univers de ce plat mythique et convivial. Découvrez ses secrets, astuces et recettes pour réussir votre couscous à ...

Vite, une recette de couscous ! A l'origine, le couscous désigne la graine de semoule de blé. Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi avec de ...

En famille ou entre amis, rien ne vaut un bon couscous fait maison. Très complet et ultra gourmand, cette spécialité à base de semoule, de légumes, d'épices et de viande se déguste dans tout le ...

Préparer le couscous, selon le méthode habituelle. Faire cuire le gras-double dans de l’eau salée, pendant 1 h et ½ à 2 h. D’autre part, faire cuire de la même façon et à peu prés aussi longtemps, la ...

Le plat emblématique du Maghreb, qui figure aussi parmi les plats préférés des Français, entre au patrimoine immatériel de l’Unesco, grâce aux efforts de l’Algérie, du Maroc, de la Mauritanie et la ...

Dans l'émission "Historiquement Vôtre", sur Europe 1, Olivier Poels nous explique les origines d'un plat berbère ancestral, découvert relativement récemment par la France, mais dont le pays a fait ...

Après avoir reçu beaucoup de demandes, Philippe Etchebest a dévoilé sa recette du couscous sur Instagram. Malheureusement pour lui, sa version n'a pas du tout plu aux internautes... Philippe Etchebest ...

Maëlla et Lilian Falquero ont repris le restaurant de la Marine en juin 2007. À la carte de cette maison à la décoration soignée, des plats en rapport avec l’océan, spécialités du chef, Jonathan le ...

Vite, une recette de couscous ! A l'origine, le couscous désigne la graine de semoule de blé. Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi avec de ...