L’ENEA, con Innovhub e Università degli Studi di Milano, ha calcolato l’impatto per aiutare le pizzerie a ridurlo. La fase di ...

Il momento più critico è l’accensione a freddo. In questa fase la combustione è incompleta e inefficiente, sprigionando ...

Per prima cosa ci procuriamo il materiale necessario che serve per rifinire il forno a legna con il classico color mattone, dopodiché non ci resta che iniziare il lavoro. In questo caso prendiamo una ...

(Teleborsa) - I forni a legna delle pizzerie producono la maggiore quantità di inquinanti durante la fase di accensione: è ...

Uno studio Enea segnala picchi di emissioni dai forni a legna soprattutto durante l’accensione, ma l’Avpn precisa che a 450° la combustione è quasi completa, riducendo l’impatto ambientale reale delle ...

Ricercatori Enea e Statale hanno analizzato le emissioni delle pizzerie milanesi: ecco in quale momento della cottura si registra il picco di inquinamento e cosa cambia tra i vari modelli di forni ...

Pizzerias in Rome are like Tex-Mex joints in Houston — they’re ubiquitous, they have basically the same menu, and, on average, they serve a pretty tasty meal. In Rome, there are basically two types of ...

Ormai siete a conoscenza di tutti i trucchi per fare la pizza a casa da veri gourmet, così come di quelli per prelibate focacce e arrosti succulenti. Insomma, vi manca solo di fare il salto di qualità ...

Uno studio di ENEA ha analizzato le tipologie di inquinanti prodotte nelle varie fasi di uso dei forni a legna, per capire se ...

La prima cosa da fare è quella di montare il forno e poi attendere almeno cinque giorni per eseguire la prima accensione, per dargli modo di asciugarsi a sufficienza. Man mano che l’accenderemo, ...