En comparaison avec la France, la production de fromages au Québec est partie de loin. Pourtant, dès le début de la colonie, on fabriquait du fromage en Nouvelle-France, d’abord de façon artisanale, ...

L’humble fromage en crottes mérite-t-il vraiment d’être jugé dans le même concours qu’un fromage de lait de brebis à croûte lavée? La réponse est visiblement oui! Les prix Caseus récompensent chaque ...

Un jury de 25 experts a décerné au Pionnier le Caseus Or, ce qui en fait le meilleur fromage du Québec cette année. Le fromage gagnant, qui a également été choisi meilleur fromage au lait cru, est une ...

Le fromage Bleu d’Élizabeth de la Fromagerie du Presbytère de Warwick, dans le Centre-du-Québec, s’est imposé jeudi soir lors de la 20e édition du concours Sélection Caseus en décrochant le Caseus Or ...

QUÉBEC, le 28 juin 2023 /CNW/ - Le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec, M. André Lamontagne, et le ministre ...

C'est au campus de Saint-Hyacinthe de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec qu'un jury de 25 experts représentant les diverses filières du secteur fromager a procédé à l'évaluation ...

Les fromages québécois gagnent en popularité. Une réalité qui pousse l'industrie fromagère à se doter des moyens nécessaires au maintien des niveaux de qualité et à la promotion de ses produits. Un ...

Sur les planches à dessin depuis plusieurs années, la nouvelle réglementation québécoise en matière de produits laitiers qui entre en vigueur aujourd'hui annonce une petite révolution gastronomique: ...

Les Producteurs laitiers du Canada ont dévoilé le 26 février les finalistes de la huitième édition du Grand Prix des fromages canadiens, qui a reçu un nombre record d’inscriptions. Des producteurs de ...

Le Kénogami, un fromage à pâte molle et à croûte lavée produit par la fromagerie Lehmann au Lac Saint-Jean, vient d'être élu Grand champion du 6e Grand prix des fromages canadiens. Obtenu à partir du ...

MARRAKECH, Maroc — Québec demande plus d’argent du gouvernement fédéral pour indemniser les producteurs laitiers québécois qui seront affectés par l’accord de libre-échange avec l’Union européenne (UE ...

Les prix Caseus de 2016, qui récompensent les meilleurs fromages québécois, ont été décernés mardi à Québec. La Fromagerie du Presbytère, de Sainte-Élisabeth-de-Warwick, s’est particulièrement ...