Lava los tomates, el pimiento y el pepino, pela el diente de ajo y pon en remojo la miga de pan en agua fría, hasta que se rehidrate y quede esponjosa. En un vaso de batidora, coloca los tomates ...

- Hidratación: El gazpacho, como del tomate, es agua, el resto son ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido oleico, presente en el aceite de oliva. También contiene minerales como magnesio, ...

En la cocina andaluza hay tantas recetas de gazpacho como ciudades y pueblos. Se trata de un plato tan popular que cada familia le da su toque personal, pero es casi obligatorio que aparezca el aceite ...

Este mes de julio se celebra el día internacional del gazpacho y el periodista Goyo González comparte en 'Herrera en COPE' cuatro formas de hacer una de las joyas ...

En los días de calor sofocante lo que menos apetece es meterse a cocinar algo complicado. Más bien son momentos para disfrutar de la playa o la piscina y olvidarse de grandes preparaciones y optar por ...

El verano ya está aquí, y con él, una gran variedad de deliciosas y refrescantes recetas con las que combatir el calor. Además, nuestra despensa está llena de verduras de temporada de gran calidad que ...

El gazpacho es uno de los grandes protagonistas del verano. Esta sopa fría de origen andaluz no solo es sabrosa, sino también nutritiva, hidratante y perfecta para combatir el calor. A lo largo de los ...

Es uno de los básicos del verano en las cocinas y restaurantes de España. Bueno, bonito y barato, el gazpacho no solo es una de las recetas estrella de la gastronomía patria, sino un must have para ...

Tomates, pimiento, pepino, cebolla, ajo, vinagre, y quien quiera, agua y pan. Ingredientes baratos y fáciles de encontrar para una receta sencilla que se antoja cuando aprieta el calor y las altas ...

Las guarniciones rematan la personalidad de cada plato: en gazpacho son habituales los dados de pepino, pimiento, cebolla y los picatostes; en salmorejo mandan el huevo duro picado y los taquitos de ...

Inmersos en el verano, nuestro cuerpo se adapta a las altas temperaturas pidiendo comidas frescas, ligeras y fáciles de digerir. Así, en esta época, las frutas y verduras se convierten en las ...

No hay verano que se conciba sin el sorbo de un sabroso, refrescante y saludable gazpacho andaluz. Es la sopa fría por excelencia en España en los meses de más calor, junto con otras recetas como el ...