De textura firme, sabor delicado y con una gran capacidad para absorber matices, el calamar es uno de los productos del mar más versátiles en la cocina. Ya sea a la plancha, relleno o en su tinta, el ...

El cocinero Carlos Gómez revela los dos trucos para que lleves tus bocadillos de calamares al siguiente nivel. Más ...

Es temporada de calamares, el ingrediente principal de un clásico de la gastronomía castiza madrileña. Dorados, ligeros y con ese punto crujiente que los hace irresistibles, los calamares fritos son ...

El calamar es uno de los productos del mar que más se utiliza en la cocina gracias a su sabor suave, su textura agradable y su gran versatilidad para adaptarse a cualquier tipo de receta, desde las ...

Como marisco, el calamar tiene su ventaja: tiene poco desperdicio, es decir, es más lo que se aprovecha de él que lo que se desecha; además de que es apreciado en gran parte del mundo. La forma más ...

Conseguir unos calamares fritos bien hechos sigue siendo uno de los pequeños retos de la cocina cotidiana. El plato forma parte del recetario más popular, pero no siempre sale como se espera. A menudo ...

El Horno de Mel se ha consolidado en Córdoba como uno de esos bares donde nada es casual. Aquí se viene a comer bien, como no podía ser de otra manera, y a descubrir cómo platos de siempre pueden ...

Es el tentempié que une al oficinista con prisa y al turista con cámara en la Plaza Mayor, el que se pide de pie en la barra de cualquier bar de la calle Toledo y el que aparece en todas las listas de ...