Polski chleb stanowi dla wielu symbol domu i głęboko zakorzenionej tradycji. Olena Kaszuba, która przyszła na świat w Ukrainie, a obecnie mieszka w Medinah niedaleko Chicago, postanowiła przenieść te ...

Przepis na mizerię to klasyka kuchni polskiej. "Familiada", schabowy z ziemniakami i mizeria to najlepszy niedzielny obiad. Jeśli jednak śmietana w mizerii jest dla was za ciężka i tłusta, ...

Ten chleb jest niskokaloryczny (220 kcal na 100 g), dostarcza wyjątkowo dużo białka jak na pieczywo (6 g na 100 g), a jego profil tłuszczowy sprzyja zdrowiu naczyń krwionośnych – chroni tętnice i nie ...

Coraz częściej pojawiają się głosy, że to, co jednym służy, innym może szkodzić i jednym z takich przykładów jest ciemny chleb. Wzdęcia, dyskomfort trawienny, a nawet zaostrzenie objawów chorób ...

0 Fermentacja mieszanki mąki i wody, prowadzona przez bakterie kwasu mlekowego oraz drożdże, nadaje chlebowi nie tylko charakterystyczny, lekko kwaskowy smak, ale – jak podkreślają dietetycy – ...

Wypiek chleba na zakwasie to tradycja starsza niż historia pisana – pierwsze wzmianki o fermentowanym pieczywie pochodzą ze starożytnego Egiptu. Dziś, w dobie przemysłowych wypieków na drożdżach ...