La reciente victoria en el Campeonato Mundial de Callos ha disparado la visibilidad de El del Medio, de Alberto González y ...

El prestigioso concurso Jaén Paraíso Interior que se celebra en San Sebastian Gastronomika, dotado con 8.000 euros, mantiene abierto el plazo ...

Aquel ejercicio de pantagruelismo delirante me recordó que, a veces, sentarse a la mesa también significa rendirse al exceso ...

Diez años después de convertirse en charcutero, Pablo López sigue cocinando en la misma mesa de la Ciudad de México donde lo ...

No basta con dar bien de comer. El futuro de los restaurantes rurales pasa además por saber interpretar el territorio ...

Libertad y voluntad de aportar al conjunto en VIK, son las máximas de Cristián Vallejo, uno de los grandes enólogos chilenos ...

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country refuerza el programa de su próxima edición con la incorporación de varios ...

Entrevistamos al mexicano Pablo Soto, que toma el relevo de René Redzepi al frente de Noma: «Cualquier actitud abusiva se ...

Hay momentos en los que un creador, capaz de llevar un lenguaje hasta sus límites, decide vaciarlo de convenciones, trucos y ...

Lleva más de seis décadas entre los guardianes de la hostelería madrileña de los platos tradicionales, algunos en vías de ...

Fran López celebra los veinte años al frente de Villa Retiro con un menú que es un mapa perfecto del territorio ...

Cuando hablamos de que la colonización de América por los españoles transformó la dieta de ambos, olvidamos el proceso de ...