El prestigioso concurso Jaén Paraíso Interior que se celebra en San Sebastian Gastronomika, dotado con 8.000 euros, mantiene abierto el plazo ...

La reciente victoria en el Campeonato Mundial de Callos ha disparado la visibilidad de El del Medio, de Alberto González y ...

Aquel ejercicio de pantagruelismo delirante me recordó que, a veces, sentarse a la mesa también significa rendirse al exceso ...

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country refuerza el programa de su próxima edición con la incorporación de varios ...

No basta con dar bien de comer. El futuro de los restaurantes rurales pasa además por saber interpretar el territorio ...

Diez años después de convertirse en charcutero, Pablo López sigue cocinando en la misma mesa de la Ciudad de México donde lo ...

Libertad y voluntad de aportar al conjunto en VIK, son las máximas de Cristián Vallejo, uno de los grandes enólogos chilenos ...

Entrevistamos al mexicano Pablo Soto, que toma el relevo de René Redzepi al frente de Noma: «Cualquier actitud abusiva se ...

Hay momentos en los que un creador, capaz de llevar un lenguaje hasta sus límites, decide vaciarlo de convenciones, trucos y ...

Cuando hablamos de que la colonización de América por los españoles transformó la dieta de ambos, olvidamos el proceso de ...

Tradición, innovación y pasión por el trabajo bien hecho: visitas y productos para conocer de una forma diferente el Pirineo ...

La cocina de Irene Martínez en Nus ata el producto mediterráneo a una propuesta bien ejecutada de aires orientales.