La amasadora, también conocida como mojadora o mezcladora de pan, es una máquina fundamental en la industria panadera. Su historia se remonta a la Revolución Industrial, cuando la necesidad de producir pan a gran escala llevó a la creación de máquinas que pudieran automatizar el proceso de amasado. La primera amasadora mecánica fue patentada en 1857 por un inventor estadounidense llamado Charles Czirr. Sin embargo, no fue hasta principios del siglo XX que las amasadoras se volvieron más comunes
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